中小型酱菜生产线 酱腌菜加工设备

中小型酱菜生产线 酱腌菜加工设备如何进行腌制？腌制主要是用食盐将渗透到蔬菜组织，用食盐腌制可以控制微生物的发酵一直有害菌的生长然后能延长保质期。发酵性的腌制分为半干态和湿态的两种，半泡菜生产线干态例如冬菜跟榨菜，湿态是酸白菜和泡菜等。半干态是大多用手工进行腌制的，湿态是用盐水进行泡制，实现腌制的效果。比如用白水发酵的酸白菜也是一种液态的加工方式加工而成的。
中小型酱菜生产线 酱腌菜加工设备真装后的酱菜需要进行杀菌的，杀菌方式可不能用高温杀菌哦，是需要用巴氏杀菌方式的，巴氏杀菌是属于低温杀菌的，杀菌的温度是80度左右时间大约是20分钟左右的，根据产品不同需要调整不同的温度和时间，杀菌后的酱菜还需要进行清洗再烘干，烘干后才可以进行装箱。
中小型酱菜生产线厂房的设计和规划可以根据食品泡菜生产线的操作工艺进行设计，我公司有的设计和规划的技术人员，让创酱菜之业不再坎坷，设备可根据客户要求进行定制，终生售后服务。设备一年内出现任何的质量问题厂家保修包换，出一年后扔做售后检修，只是客户需承担设备换配件的费用。


广东汕头酱菜生产线设备产品性能及特点：系列杀菌,冷却机是吸收国外技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的现在生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。
该系列杀菌，冷却机采用不锈钢制作，的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品完全符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
  工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。背包族的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送人下一生产工序。


1.设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形,符合食品生产安全标准。 
2. 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢烫伤操作人员，同时对产品进行保温，并了杀菌温度的均匀             
3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。 
4.输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。输送链网（链板）两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内。 
5.蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小，从而槽内水的温度温差小，杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行监控。 
6.水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌（冷却）槽内循环。 
7.设备有单独的控制PLC控制系统，操作简单维修方便。            
8.设备**部配有排湿口，有效排出因水蒸汽形成的热流。          
9.冷却段设备配有气泵，气泡鼓浪运作模式，在产品输送过程中降低了产品表面的温度，不仅对产品进行摊平的作用，避免由于产品堆积所造成的冷却不均，还可以对产品表面进行二次清洗。

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